ナレンドラ ダモダルダス モディ नरेन्द्र दामोदरदास मोदी Narendra Damodardas Modi 太陽系は約46億年前、銀河系（天の川銀河）の中心から約26,000光年離れた、オリオン腕の中に位置。 18代インド首相 前グジャラート州首相
太陽系は約46億年前、銀河系（天の川銀河）の中心から約26,000光年離れた、オリオン腕の中に位置。
2022年 06月 17日
太陽系は約46億年前、銀河系（天の川銀河）の中心から約26,000光年離れた、オリオン腕の中に位置。
2022年 05月 22日
| 水 追加 | 2009/5/25 |
| ピアオーのただの水よりも、有料の水が清涼剤として、人気がある・・ うまそうに飲んでいるのはバイクのオーナーである・・ 写真を撮られているのを知り愛想を振りまく余裕が４３度の気温の中でもあるの が憎い・・ |
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| マンゴーシェイキ | 2009/5/25 |
| ５月から、６月のモンスーンの雨が始まってから２週間までが、マンゴーの旬であると館長は思っている・・ インド中で２００種類以上のマンゴーがあると言われる・・ その中で美味しいマンゴーは約１０種類ほどであろうか・・ 地方、時期によりその味は微妙に違い甲乙つけがたい・・ 御国自慢もあるようである・・ マンゴーシェイキに使うマンゴーは、値段のこともこれあり旬のものを使う様である・・ 屋台のマンゴーシェイキは日本人はあまり飲まないようであるが魅力的である・・ ビノードくんに教えた館長のレシピは マンゴーのぶつ切り ミルク 砂糖 氷 をミキサーで攪拌する・・ するとマンゴーシャーベットの柔らかいものが出来上がる・・これが美味い・・ グラスではなく、小鉢でいただく・・ 街頭の屋台のマンゴーシェイキ屋である・・ |
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| 酒が飲めるのは | 2008/2/25 |
インド人に聞くと、法律上は１９歳、２１歳、州により違うとかいろいろ意見が分かれていて、どうも良くわからない。 |
| スイートライムジュース | 2007/5/27 |
| モサムビー（スイートライム）については果物のところで紹介した。 此れをジュースにしたものがいける。街角では、一杯１０ルピー（２６円）～１５ルピーで（３９円）で飲ませてくれる。独特の絞り機を使っている。ひき肉の機械に似ているが、前方からジュースが搾り出され、その残骸が後から出てくる。 ミキサーやジューサーより細胞破壊が少ないようで、この絞り機を推奨する人がいる・・でも街頭ではあまり日本人は飲まないようであるが、なかなかのものである・・ |
搾り機は、ひき肉の機械に似ている・・皮をむいたスイートライムを入れ、上から押える道具を使う・・ジュースと反対側から、しぼりかすが出てくる仕掛けである（この写真では向こう側にジュースが出る。こちら側にしぼりかすが出る。）・・この機械で作ると、ジューサーより旨い感じがする・・ジューサーの場合しぼりかすが混ざるのではないかと愚考する次第・・赤い布は消毒に意味があるのではないかと思ったりする・・ |
先ずスイートライムの皮を剥く・・白いところは残してよい・・それからやおら右側にある機械に入れる・・丁度挽肉の機械に入れるように入れる・・それを木製の独楽状の押さえで押し込むように抑える・・すると前方からジュースが、後から搾りかすが出てくる・・手動の機械で搾ったものが一番と通は言う・・電動式は味が壊れるとか・・ |
一杯のジュースを作るのに３～４個のスイートライムを使うようである・・ |
果物屋の店頭のムサムビー・・ |
| 高級レストランで供されるスイートライムジュース・・その品格のある味には驚かされる・・ JPゴルフ場のレストラン・・  |
ラッパ型のコップは量が入らないので、館長は一杯では物足りないのである・・ |
| ポディナ・シャルバット | 2007/5/14 |
| ポディナーは薄荷（ミント）のことである。シャルバットはシャーベットの語源のペルシャ系の言葉で、インドでは飲み物のことを言う。 素焼きの壷に赤い切れを巻きつけ、蒸発熱で、中の薄荷の飲み物を冷たくして、売っている。 壷の周りには、ミントとニンブーをこれ見よがしに山盛りに飾り、涼を感じさせる。壷の入り口の赤い布を開けて中のジュースを取り出すとき、柄杓の柄についた、鈴が涼しげな音を立てる。 此れに似た飲み物に、青いマンゴーをジュースにしたり、ジーラと言うハーブを入れたジーラパーニーなどがある。 |
０３１９：涼しさを誘うしつらえである・・ |
０３１８：１杯を親子で飲んでいた・・鈴が涼しげな音をさせていた・・ |
０３３４：移動中の屋台である・・ |
| グラブジャーマン・アイスクリーム | 2006/9/7 |
| グラブジャーマン（glub jamun）は、ミルクボールを油であげてものを、バラの香りのするシロップにつけたインドのデザートである。グラブはバラと言う意味です。丸いもの、枕型のもの、茶色のもの、こげ茶のものなどバラエティーがあるが、通常は暖かいシロップにつけたものが供される。 これにマッチさせたのが、glub jamun n ice creamである。いわば、アイスクリームの天ぷらを思い出させるマッチングである。 今日は館長はこれをパイナップルジュースで頂いた。合計で５０ルピー（１２５円）であった。 ベンガルマーケットのベンガルスイート。 |
| ベンガルスイートハウスはお気に入りの店です・・ FICCIにいたときには、よく昼飯に来たものです・・  |
メニューです・・右側の下からXX番目にRs.26.-とあります・・ |
へへ・・これです・・なかなかのものです・・ |
| ジュース部門の写真です・・ これを見てパイナップルジュースが飲みたくなったのです・・  |
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